Visgerecht met tahina en citrustajèn

‘Vis en tahina: een gouden zalige combinatie. Echt iets uit het noorden van Libanon, wat je met rijst erbij als hoofdgerecht eet. Als klein gerechtje kan het ook prima op een mezze-tafel staan, zoals ik ooit at bij visrestaurant Babel in Beiroet.’

Ingrediënten

4 tenen knoflook

2 uienolijfolie, om in te bakken

200 ml tahinasap van 1 citroen en 1 sinaasappel

zout, naar smaak

4 witvisfilets

pijnboompitten of amandelstiftjes

fleur de sel, naar ...

Wist je dat je ook zonder abonnement elke maand 3 betalende  plus-artikels kunt lezen?

Meld je aan en lees gratis ›

Vul je e-mailadres en wachtwoord in

Aangeboden door onze partners
Aangeraden