werelderfgoed
‘De Franse baguette is 250 gram magie en perfectie’
De Fransen wisten het al langer, maar nu behoort hun baguette ook officieel tot het werelderfgoed. Die erkenning is welkom, nu het geliefde stokbrood in eigen land stevige concurrentie krijgt.
‘De broden van grote ketens zitten vol suiker’, zegt Christophe Pitman. ‘Wat je bespaart, betaal je later aan de dokter.’ Stephane Dubromel
