Foto: Ivan Put
Reportage Eetgewoontes

Mosselen ondergaan verjongingskuur: uit de zwarte pot en in een burger

De mossel heeft alles in zich om omarmd te worden als ‘hip superfood’, maar toch eten jongeren ze te weinig, vindt de mosselsector. Mosselburgers, influencers en financiële steun vanuit de EU moeten daar verandering in brengen.

‘Ja, we hebben nog mosselen. Drie kilo? Dat is genoteerd, mevrouw.’ Het mosselseizoen is afgelopen woensdag van start gegaan en de bestellingen lopen binnen bij de Brusselse vishandel De Noordzee. Maar ...

Je wil onze betalende artikels lezen maar nog geen abonnement nemen? Meld je aan en proef gratis van  plus-artikels.

Lees gratis ›

Geen betaalgegevens nodig

Aangeboden door onze partners
Aangeraden
Niet te missen