camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

Recept

Focaccia genovese

Door  
Foto

zaterdag 11 juni 2022 om 3.25 uur

Dit recept voor een authentieke focaccia genovese krijgen we van chef Giorgio Longo (Arrikiiati) . Het levert een heerlijke dunne, krokante focaccia op met lekkere zompige gaatjes. Giorgio gebruikt een mix van bloem met een hoger en lager eiwitgehalte, zodat je een deeg krijgt dat zowel elastisch als krokant is.

Aangeraden

Niet te missen