camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

opinie eetcultuur

De gentrificatie van de groezelige snackbar

‘Fastfood chic’ is de nieuwe foodhype, schrijft Florian Deroo. Ze haalt alledaagse gerechten uit de wereldkeuken, om die culturele oorsprong vervolgens uit te wissen. Het is niet onschuldig.

Literatuur­wetenschapper en historicus aan de VUB en de UGent. Co-redacteur van De Netflix essays (Academia Press).

zaterdag 4 juni 2022 om 3.25 uur

 

Aangeraden

Niet te missen