Foto: Frank Bahnmuller 
Culinair

Michelin kijkt voor inkomsten richting restaurants, nu er geen gids meer is

De culinaire gids Michelin deelde maandag opnieuw sterren uit, met nieuwkomer Boury bij de club van drie. Voor het eerst verschijnt er geen betalende papieren gids. Michelin verdient nu geld aan hotels en restaurants, ‘wat de gids had gezworen nooit te doen’.

De ceremonie in Bergen leek haast voorbij toen internationaal directeur Gwendal Poullennec uitpakte met een verrassing: een nieuw driesterrenrestaurant Boury, naast Zilte en Hof van Cleve. Het restaurant ...

Je wil onze betalende artikels lezen maar nog geen abonnement nemen? Meld je aan en proef gratis van  plus-artikels.

Lees gratis ›

Geen betaalgegevens nodig

Aangeboden door onze partners
Aangeraden
Niet te missen