‘Probeer eens granola met krekels ’

‘80 procent van de wereldbevolking eet nu al insecten, en dat is goed, want de Wereldgezondheidsorganisatie voorspelt tegen 2030 een jaarlijks tekort van 60 miljoen ton ­proteïnen voor menselijke voeding. Insecten zijn een bron van zulke hoogwaardige eiwitten en van gezonde vetten.’