Foto: dirk vertommen

Sterrenrestaurant verhuist tijdelijk naar groter pand om afstandsregels te waarborgen

Colette, het sterrenrestaurant in Westerlo, verhuist alvast voor de zomer naar een ruimere plek aan de vijvers in Averbode. 'Ik ben met de meter rondgegaan in Colette, ik kan er de veiligheid niet garanderen', verklaart chef Thijs Vervloet de opmerkelijke stap.

Chef-kok Thijs Vervloet opende zijn restaurant, dat in 2016 werd bekroond met een Michelinster, de laatste keer op 13 maart. Een dag later begon hij met een takeaway-versie van Colette, zij het dan ...

De podcasts van De Standaard